Hozzávalók:

• 5 dkg vaj
• 4 dkg liszt
• 3 dl tej
• 10 dkg natúr tömlős sajt
• 5 dkg reszelt trappista
• só, bors
• 3 db kemény tojás
• snidling (ízlés szerint)
• 2 ek majonéz
• pici mustár

Egy kisebb lábosban a vajból és a lisztből rántást készítünk. Ezt felengedjük a tejjel, és ízesítjük sóval, borssal. Addig főzzük, amíg jó sűrű lesz – vigyázva, hogy nehogy lekapjon -, majd levesszük a tűzről, és, még amíg forró, belekeverjük a tömlős és a reszelt sajtokat.

Ezután ki kell hűteni, de ne tegyük azonnal a hűtőbe, mert a forró étel tönkreteheti a gépet, ami viszont jelentősen növelné a sajtkrém végösszegét. Ha sikerült kihűteni az elegyet, akkor a 3 kemény tojást apróra kell vágni.

Ez nem egy egyszerű feladat, tekintve, hogy a kemény kifejezés csak ahhoz viszonyítva igaz, amilyen a tojás eredeti állapota volt. Könnyebb a dolgunk, ha hűtött kemény tojással próbálkozunk, illetve ha van kifejezetten ehhez az ételhez való szeletelőnk. Ebben az esetben a karikára vágott tojást egyben emeljük ki, és rácsszerűen vágjuk tovább.

Ha nagyon szétesik, akkor hintázó mozdulatokkal is apríthatjuk, de ilyenkor a sárgálya okozhat némi bosszúságot. A tojás után mehet a keverékbe a snidling, a majonéz és a mustár, és jöhetnek a szép karéj kenyerek is a krém alá.

Forrás és fotó: kiskegyed.hu

Írta: Molnár Adrienn