Hozzávalók: (20-22 db kekszhez)

• 0,5 dl tejszín
• 2 gr. nescafé (kb. 4 kávéskanál)
• 5 dkg porcukor
• 7 dkg vaj
• 1 tojás, szétválasztva
• egy csipet só
• 12 dkg liszt
• késhegynyi őrölt fahéj

A kekszek szórásához:

• 2 ek. nádcukor
• 1 tk. Nescafé

A tejszínt felforraljuk és feloldjuk benne a nescafét.

A porcukrot habosra keverjük a vajjal és egy csipet sóval, hozzáadjuk a tojás sárgáját, aztán a kávés tejszínt, majd hozzágyúrjuk a lisztet és a fahéjat.

A puha tésztát folpackba csomagolva, ellapítva, fél órát pihentetjük a hűtőben (ekkora kezelhetővé dermed), azután lisztezett munkalapon gyorsan kisujjnyi vékonyra nyújtjuk, kiszaggatjuk.

A szóráshoz a nescafét mozsárban porítjuk és a nádcukorral elkeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk a kekszeket, az enyhén felvert tojásfehérjével megkenjük, megszórjuk a kávés nádcukorral, és 160 fokra előmelegített sütőben 18-20 percig sütjük.